晚報便民服務聯盟推代償出的正宗阿克蘇糖心蘋果,在廣大“果粉”中大受歡迎。彭放 攝記者 彭放
  “買回一箱‘冰糖心’蘋果,看著很漂亮,切開卻看不到糖心,味道也不正宗。”半個月前,魯女士到新疆阿克蘇旅游,吃到了當地特產冰糖心蘋果,獨特的清脆香甜讓她念念不忘。回長沙後,她特地買了標註著“新疆冰糖心”的蘋果,可就是覺得味道信用貸款不對。她打進晚報熱線96333,懷疑自己買的不正宗。
  暗訪:打“澎湖民宿冰糖心”旗號卻是山東產
  在毛家橋水果批發市場,有來自全國各地的蘋果銷售,不少店里把標著“冰糖心”的蘋果擺放在顯眼位置。銀行利率記者向一個老闆打聽他賣的冰糖心蘋果是否正宗,老闆打開一箱樣品,裡面的蘋果個個光滑漂亮。記者要求切開一個,但從蘋果的橫切麵看,並沒看到“冰糖心”。記者查看這箱“冰糖心”蘋果的外包裝,產地寫著山東棲霞。“冰糖心蘋果不是新疆阿克蘇的特產嗎?”記者問。老闆解釋說:“山東也有‘冰糖心’的,我這兒賣的都是山東的‘冰糖心’。”
  隨後,記者又走訪了多家水果批發市場和水果店,發現同樣標註“借貸冰糖心”的蘋果價格相差很大,每斤價格從6元到15元不等。記者從不同店里買下10個“冰糖心”蘋果,切開後僅一個可見明顯的糖心。
  鑒別:正宗“冰糖心”個大不圓錶面有層灰
  新疆阿克蘇市從眾果業農民專業合作社負責人告訴記者,阿克蘇冰糖心蘋果和陝西、山東的蘋果一樣,都是紅富士品種。不同的是,阿克蘇屬暖溫帶大陸性氣候,乾旱少雨、年日照時間長、晝夜溫差大,有利於果實的著色和糖分的積累,蘋果的果核部糖分堆積成透明狀,形成世界上獨一無二的“冰糖心”。
  隨著阿克蘇冰糖心蘋果知名度越來越高,全國各地假冒的也多了起來,消費者該如何鑒別?該負責人介紹,有別於普通紅富士的白色果肉,冰糖心蘋果的果肉是淡黃色,果核附近有晶瑩剔透的結晶體。“但也不是個個都能看到糖心,向陽面生長的蘋果糖心幾率大,背陰面生長的,糖心可能不明顯。”除了看糖心,還可以看表皮,阿克蘇全年少雨,風沙大,因此蘋果的錶面有一層灰,用手一擦,就光亮了,顏色呈紅黃塊分佈;而且冰糖心蘋果的個頭不均勻,一般是矮墩墩的,向陽的“肩膀”高,背陰的“肩膀”低。陝西、山東的紅富士,一般外觀光滑漂亮,多呈粉紅色,個頭均勻。
  撥96333可團購特色水果
  晚報便民服務聯盟推出正宗阿克蘇糖心蘋果團購,今年新鮮採摘的第二批蘋果即將運抵長沙,都是大直徑的特級果,每箱約15斤,團購價138元,歡迎讀者撥打96333熱線預訂。96333正在熱銷的特色水果還有新疆庫爾勒香梨、廣西有機甜橙和甜柚,歡迎更多“果粉”參與團購。  (原標題:“冰糖心”太漂亮當心是假的)
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