晚報便民服務聯盟推代償出的正宗阿克蘇糖心蘋果，在廣大“果粉”中大受歡迎。彭放 攝記者 彭放
“買回一箱‘冰糖心’蘋果，看著很漂亮，切開卻看不到糖心，味道也不正宗。”半個月前，魯女士到新疆阿克蘇旅游，吃到了當地特產冰糖心蘋果，獨特的清脆香甜讓她念念不忘。回長沙後，她特地買了標註著“新疆冰糖心”的蘋果，可就是覺得味道信用貸款不對。她打進晚報熱線96333，懷疑自己買的不正宗。
暗訪：打“澎湖民宿冰糖心”旗號卻是山東產
在毛家橋水果批發市場，有來自全國各地的蘋果銷售，不少店里把標著“冰糖心”的蘋果擺放在顯眼位置。銀行利率記者向一個老闆打聽他賣的冰糖心蘋果是否正宗，老闆打開一箱樣品，裡面的蘋果個個光滑漂亮。記者要求切開一個，但從蘋果的橫切麵看，並沒看到“冰糖心”。記者查看這箱“冰糖心”蘋果的外包裝，產地寫著山東棲霞。“冰糖心蘋果不是新疆阿克蘇的特產嗎？”記者問。老闆解釋說：“山東也有‘冰糖心’的，我這兒賣的都是山東的‘冰糖心’。”
隨後，記者又走訪了多家水果批發市場和水果店，發現同樣標註“借貸冰糖心”的蘋果價格相差很大，每斤價格從6元到15元不等。記者從不同店里買下10個“冰糖心”蘋果，切開後僅一個可見明顯的糖心。
鑒別：正宗“冰糖心”個大不圓錶面有層灰
新疆阿克蘇市從眾果業農民專業合作社負責人告訴記者，阿克蘇冰糖心蘋果和陝西、山東的蘋果一樣，都是紅富士品種。不同的是，阿克蘇屬暖溫帶大陸性氣候，乾旱少雨、年日照時間長、晝夜溫差大，有利於果實的著色和糖分的積累，蘋果的果核部糖分堆積成透明狀，形成世界上獨一無二的“冰糖心”。
隨著阿克蘇冰糖心蘋果知名度越來越高，全國各地假冒的也多了起來，消費者該如何鑒別？該負責人介紹，有別於普通紅富士的白色果肉，冰糖心蘋果的果肉是淡黃色，果核附近有晶瑩剔透的結晶體。“但也不是個個都能看到糖心，向陽面生長的蘋果糖心幾率大，背陰面生長的，糖心可能不明顯。”除了看糖心，還可以看表皮，阿克蘇全年少雨，風沙大，因此蘋果的錶面有一層灰，用手一擦，就光亮了，顏色呈紅黃塊分佈；而且冰糖心蘋果的個頭不均勻，一般是矮墩墩的，向陽的“肩膀”高，背陰的“肩膀”低。陝西、山東的紅富士，一般外觀光滑漂亮，多呈粉紅色，個頭均勻。
撥96333可團購特色水果
晚報便民服務聯盟推出正宗阿克蘇糖心蘋果團購，今年新鮮採摘的第二批蘋果即將運抵長沙，都是大直徑的特級果，每箱約15斤，團購價138元，歡迎讀者撥打96333熱線預訂。96333正在熱銷的特色水果還有新疆庫爾勒香梨、廣西有機甜橙和甜柚，歡迎更多“果粉”參與團購。 （原標題：“冰糖心”太漂亮當心是假的）
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